大野 清美 このジュースとの出会い
2014年、乳がんの診断を受けたのをきっかけに、ムラキテルミさんのブログで「人参りんごレモンジュース」の効果を知り、試してみたのが始まりでした。断食で有名な漢方医・石原結實先生がすすめているジュースです。
材料(でき上がり約250cc分)
- 人参:520g（2-3本）
- りんご:1個(約250g)
- レモン:1個(約110g)
材料を入れる順番は「固いものから」が鉄則です。人参 → りんご → レモンの順にジューサーへ入れます。
作り方
- 人参・りんご・レモンをよく洗う。皮ごと使うので、可能なら無農薬・無ワックスのものを選ぶ。
- 人参は適当な大きさにカットする（2-3センチ角）。
- りんごは種を除かず皮ごとカット（種にも栄養があるそうです）。（2-3センチ角）
- レモンも皮ごとカット(苦味が気になる場合は皮を一部除いてもよい)。(1.5センチぐらいの大きさに）
- ジューサーに固い順(人参 → りんご → レモン)で投入し、搾る。
- でき上がったジュースをすぐにコップに注いで、そのまま飲む。
美味しく作るコツ
- 低速(スロー)ジューサーを使う:高速ジューサーだと摩擦熱で酸化しやすく、色もくすみがち。低速ジューサーでじっくり搾ると、レモンの風味が驚くほど鮮やかに立ちます。
- レモンは最後:順番どおりに入れることで、素材ごとにしっかり搾汁され、味がぼやけません。
- できたてをすぐ飲む:酸化が進む前に飲みきるのがおすすめです。
続けてみて感じたこと
毎日飲み続けて、長年悩んでいた便秘が改善したのは自分でも驚きました。人参の排泄効果はすごいです。
朝食を作るよりも簡単で、献立を考える必要もないので、忙しい朝の習慣にぴったりです。
まずはこの黄金比、ぜひ試してみてください。
